皮科东奶酪

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皮科东奶酪
奶源 山羊奶
類型 半硬質到硬質
脂肪含量 45%
成熟期 1-6個星期
辛辣味 中等

皮科东奶酪（法語：Picodon）產自法國南部的罗讷河地區。皮科东奶酪的外殼薄，芝士肉為白色，外殼和奶酪肉均會隨成熟度變硬，奶酪的風味亦會逐漸增加。

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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