水晶包

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水晶包(前)與叉燒包(後)比較

水晶包,潮汕地區也称為無米粿,是廣東潮州小吃,在廣東其他地區、香港澳門地區也很常見,做法是將白蓮茸紅豆茸搓成丸狀餡料待用。將餡料黐上一粒杬仁,放入用澄麵生粉搓成粉糰的皮,捏成水晶包,蒸約三分鐘即成。水晶包的外皮看过去有点透光,有的则可以看到里面的馅料。

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