煎熬作为一种烹饪方法，更多是以溶解为目的，指把東西放到水裏煮，讓所含的成分進入水中。比如煎茶、煎藥。煎这种手法被广泛地应用于草药学中，主要用来提取坚硬植物物质（如根、树枝等）中的有效成分。
1.形容情緒痛苦；內心似有遭受折磨而感覺焦灼苦痛。古文 楚辭·王逸·九思·怨上：「我心兮煎熬，惟是兮用憂。」唐·李白·古風詩五十九首之二十：「名利徒煎熬，安得閒余步。」亦作「熬煎」。 2.熬煮。古文 文選·枚乘·七發：「於是使伊尹煎熬，易牙調和。」
