米尔普瓦 (阿列日省)

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市镇详图

米尔普瓦(法語:Mirepoix)是法国阿列日省的一个市镇,位于该省东北部,属于帕米耶区。该市镇的总面积为47.28平方公里,2009年时的人口为3,158人。[1]

歷史[编辑]

李維斯家徽

李維斯家族法语Maison de Lévis從1209年到1757年一直擔任米爾普瓦的領主[2]。其中加斯頓·皮埃爾英语Gaston Pierre de Lévis的主廚發明了用三種蔬菜熬煮為高湯的烹飪技術,因此這道蔬菜湯以米爾普瓦公爵的名字命名為mirepoix英语Mirepoix (cuisine)

人口[编辑]

米尔普瓦人口变化图示

Population - Municipality code 09194.svg

数据来源:INSEE[3]

参见[编辑]

参考文献[编辑]