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酒糟是一个多意词
1、在中国某些地区也叫做酒酿、醪糟，是一种是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种甜酒。可以用和鸡蛋，汤圆等一起烧。也可以直接食用。
2、米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣，即酒渣或酒粕。如把红曲米酿酒后剩余的残渣即是红酒糟。
3、在中國菜中有一种調味料叫做酒糟，或称糟卤。用来做凉盘。可以泡已经熟了的鸡爪，毛豆等。
4、在中国某些地区也有農民將一种叫做酒糟的飼料给牲畜食用。
朝鲜酒糟
日本酒糟
