阿伊努料理，是日本少數民族阿伊努人的飲食，烹調風格與傳統日本料理大相逕廷。他們多吃肉食與魚類(鹿與鮭魚)，多用煮，燒和煙燻的方式處理，而少吃刺身類食物。
阿伊努人直到最近也被認為是一個專門狩獵採集社會，但他們其實也從事簡單農業，因此穀物與豆類也是主食之一。
https://web.archive.org/web/20171120072203/http://www.ainu-museum.or.jp/en/study/eng06.html
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