覆土作物

覆土作物（英語：cover crops），或覆蓋作物：這類作物長成後，莖葉覆蓋地面，具有防止土壤沖刷的功用。覆土作物耕翻土中後，亦可增加土壤養分而為綠肥作物。常見的有蠶豆、野豌豆、紫苜蓿等。

在農業中，覆蓋作物是種植以覆蓋土壤而不是為了收穫目的的植物。覆蓋作物管理著農業生態系統中的土壤侵蝕，土壤肥力，土壤質量，水，雜草，害蟲，疾病，生物多樣性和野生動植物，而農業生態系統是由人類管理和塑造的生態系統。收穫經濟作物後，覆蓋作物可能是淡季作物。它們可能會越冬。