伯茨凱·伊什特萬（匈牙利語：Bocskai István，1557年1月1日—1606年12月29日），外西凡尼亞親王（英语：Prince of Transylvania），伯茨凱起義（英语：Bocskai uprising）的發動者。
伯茨凱·伊什特萬與神聖羅馬皇帝魯道夫二世於1606年簽訂了維也納條約（英语：Treaty of Vienna (1606)），保障匈牙利人的信仰自由。伯茨凱·伊什特萬在同年底去世。
