酸黃瓜湯

酸黃瓜湯

类型	湯
起源地	俄羅斯
主要成分	酸黃瓜、大麥、牛或豬腎臟

酸黃瓜湯（俄语：Рассо́льник）是是俄羅斯一種湯，起源於十五世紀。

此湯可素可葷，但酸黃瓜及其滷水為其必備材料。肉類方面用的是動物的內臟，蔬菜方面包括穀類、香草和辛香蔬菜。