家系拉面
家系拉面（日语：家系ラーメン、いえけいラーメン），又称横滨家系拉面，是指以1974年创业的“吉村家”为起源的拉面店铺群，以及这些店铺提供的猪骨酱油拉面[1][2][3][4]。2013年9月时，预估约有1,000家家系拉面店铺，其中150家位于横滨市内[5]。“吉村家”“本牧家”“六角家”有家系拉面御三家之称。
参考资料
[编辑]- ^ 井手队长. ｢家系｣ラーメンブームで見落としがちな真実. 东洋経済オンライン. 2017-05-19 [2017-05-20]. （原始内容存档于2022-11-10）.
- ^ 井手队长. 「家系ラーメン」出身者が家系を名乗らない理由 ブームならぬ増殖でブランドが一般化した. 东洋経済オンライン. 2019-03-11 [2020-09-29]. （原始内容存档于2022-11-07）.
- ^ “家系ラーメン 豚骨醤油 海外に広がる”読売新闻 2014年4月6日 朝刊 神奈川版 27面
- ^ 王者「吉村家」を人気店、新業態店が猛追 独自の進化を遂げる横浜ラーメン最新事情. 横浜経済新闻. 2007-01-12 [2022-11-07]. （原始内容存档于2022-11-07）.
- ^ 横浜の家系ラーメン全店制霸への道〜家系図を作ろう〜 其の壱 （页面存档备份，存于互联网档案馆） はまれぽ.com
外部链接
[编辑]- 横浜観光情报よこはまっぷ“横浜家系ラーメン” （页面存档备份，存于互联网档案馆） - はまれぽ.com
- 横浜の家系ラーメン全店制霸への道〜家系図を作ろう〜 （页面存档备份，存于互联网档案馆） - はまれぽ.com - 地域メディアによる、吉村家から続く家系ラーメンの系谱の家系図
- “家系”ラーメンブームで见落としがちな真実 （页面存档备份，存于互联网档案馆） - 东洋経済オンライン
- “家系ラーメン”出身者が家系を名乘らない理由 （页面存档备份，存于互联网档案馆） - 东洋経済オンライン
- 横浜家系ラーメン - 神奈川県公式観光サイト観光かながわNOW （页面存档备份，存于互联网档案馆）