酸度调节剂
酸度调节剂，或pH值控制剂，使用来调整或保持pH值（酸或碱）的一种食品添加剂。酸度调节剂可以是有机酸或无机酸，碱, 中和剂或缓冲剂。
酸度调节剂由其E编码标识，如E260 (乙酸)，或列在"食品酸度剂"下。
经常使用的酸度调节剂是柠檬酸，乙酸和乳酸。
参见
[编辑]外部链接
[编辑]- E-numbers on Food-Info.net （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Quality control - free spreadsheet for titration of acids and bases, pH calculation and distribution diagram generation （页面存档备份，存于互联网档案馆）
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