徐以烜(1702年—1771年),字養資,號潤亭,浙江杭州府錢塘縣人。清朝政治人物。
康熙五十九年(1720年)舉人,雍正八年(1730年)二甲五十七名進士。選庶吉士,授翰林院編修。歷任國子監司業、翰林院侍講、侍講學士。乾隆十八年(1753年)任內閣學士兼禮部侍郎,同年提督順天學政。乾隆二十三年(1758年)任太常寺卿。官至禮部侍郎,因患病告假回籍。