明火烹饪

明火煮食是指需要使用火或氣體的煮食方法，其定義十分廣泛。與現時部份人士所提倡的「無火煮食」（又稱「電能煮食」）方法相對。在中國古代傳說中，明火煮食是起源於遠古時代的原始部落之一‘燧人氏’所發明的「鑽木取火」。