假羊肚菌

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索

假羊肚菌英语False morel)是對一些子囊菌門真菌的非正式稱呼,這些真菌包括鹿花菌屬Gyromitra)、馬鞍菌屬Helvella)與鐘菌屬等的部分物種,因為它們的外表與真羊肚菌(羊肚菌屬)非常相似。這些真菌都隸屬於盤菌目,包括了屬於羊肚菌科平盘菌科Discinaceae)和馬鞍菌科Helvellaceae),彼此間不一定相關的物種。

假羊肚菌的可食性最近遭到質疑,長久以來被認為美味的假羊肚菌──鹿花菌被發現在生吃時是具有毒性的,1990年代的報導還顯示就算經適當烹調後毒素依然存在[1][2]。雖然許多食用假羊肚菌的人沒有產生明顯的症狀,有些人在食用後會發生急性中毒,甚至有證據顯示可能對健康造成長期傷害[3][4]

相關條目[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ Christer Andersson: Stenmurklan – olämplig att äta. Toxikologiska enheten, Livsmedelsverket.
  2. ^ Evira: Gyrotoxin i stenmurklor
  3. ^ Michael W. Beug, Marilyn Shaw, and Kenneth W. Cochran. Thirty plus Years of Mushroom Poisoning: Summary of the Approximately 2,000 Reports in the NAMA Case Registry. From summary at http://www.namyco.org/toxicology/tox_report_30year.html
  4. ^ Benjamin, Denis R. Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians. New York: WH Freeman and Company. 1995年. ISBN 0-7167-2600-9.