假羊肚菌
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假羊肚菌（英语：False morel）是對一些子囊菌門真菌的非正式稱呼，這些真菌包括鹿花菌屬（Gyromitra）、馬鞍菌屬（Helvella）與鐘菌屬等的部分物種，因為它們的外表與真羊肚菌（羊肚菌屬）非常相似。這些真菌都隸屬於盤菌目，包括了屬於羊肚菌科、平盘菌科（Discinaceae）和馬鞍菌科（Helvellaceae），彼此間不一定相關的物種。
假羊肚菌的可食性最近遭到質疑，長久以來被認為美味的假羊肚菌──鹿花菌被發現在生吃時是具有毒性的，1990年代的報導還顯示就算經適當烹調後毒素依然存在[1][2]。雖然許多食用假羊肚菌的人沒有產生明顯的症狀，有些人在食用後會發生急性中毒，甚至有證據顯示可能對健康造成長期傷害[3][4]。
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參考資料[编辑]
- ^ Christer Andersson: Stenmurklan – olämplig att äta. Toxikologiska enheten, Livsmedelsverket.
- ^ Evira: Gyrotoxin i stenmurklor
- ^ Michael W. Beug, Marilyn Shaw, and Kenneth W. Cochran. Thirty plus Years of Mushroom Poisoning: Summary of the Approximately 2,000 Reports in the NAMA Case Registry. From summary at http://www.namyco.org/toxicology/tox_report_30year.html
- ^ Benjamin, Denis R. Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians. New York: WH Freeman and Company. 1995. ISBN 0-7167-2600-9.
