杧果属
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 未成熟的黑芒果
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杧果属（学名：Mangifera）俗称芒果属，印度语称之为檨仔（拼音：shē-zǎi；白話字：Sōaiⁿ-á）；是漆树科植物。
原产自北印度和马来半岛，性喜高温、干燥的天气，营养生长期（根、茎、叶）最适合温度为24－30℃，气温降到18℃以下时生长缓慢，10℃以下停止生长，生殖生长期（花、果）需较高温度，以排水良好且含腐植质的砂质土壤最适宜，pH值5.5－7.5为佳。后引种改良，已遍及多个地方，其中十大芒果生产国家，以产量排名如下：印度、墨西哥、巴基斯坦、泰国、中国、印尼、菲律宾、海地、刚果。
芒果因具有速生、早产、高产，果实风味独特、营养丰富，经济效益高等特点，使得芒果生产不断得到发展。目前已成为继葡萄、柑橙、香蕉、苹果之后的世界第五大水果。
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形态特征[编辑]
常绿大乔木，野生或粗放式植栽植株通常高达15至18米，树龄长，精緻化栽種經過嫁接修剪，樹高保持在兩公尺至三公尺間，以利人站立地上就可以完全採收與修剪整枝；树皮鳞片状脱落；叶聚生枝顶，革质，长圆形，长披针形，圆锥花序生枝顶，每一花序有数百以至数千朵以上小花，淡黄色，分两性与雌性两种花，麗蠅是其最重要的授粉昆蟲，花谢后结核果。果实大，歪卵形，微压扁，长可达20厘米。成熟果黄色，果肉嫩，香甜。
台灣芒果品種[编辑]
在台灣常見的芒果品種，有三大類：
- 台語被稱為「土檨仔」的在來種，綠皮果小果肉纖維多，一般認為是荷蘭治台時期引進。
- 民國43年，農復會引種考察團自美國佛羅里達州引進愛文（Irwin），海頓（Haden），吉祿（Zill），肯特（Kent），凱特（Keitt）等五個品種，
- 台灣本土的農業改良成果，黃皮的巨大象牙型芒果「金煌」為代表性品種，民間俗稱其「gû-lān-pha-suāinn（牛𡳞脬檨）」，意指此種芒果之外形像牛的陰囊[1]。由居住在高雄縣六龜鄉（今高雄市六龜區）的農民黃金煌於1966年以「凱特」與「懷特」兩品種雜交試種，1974年成功量產上市。
除此之外還有一種「香檨」，個頭比土檨仔小、圓身（土檨仔扁身）、果皮偏黃色（土檨仔熟時果皮轉深綠），可能是真正台灣本土品種。以及「黑香」（台語發音），成熟時果皮還是綠色並不會變色。「懷特」果實較為細長且尾端更細且略有微微勾型，外形酷似香蕉及象牙，所以又稱「香蕉芒果」和「象牙芒果」，果肉Q軟、顏色較為白、湯汁較少但甜度高且有特殊的香氣。「玉文」又稱為「紅金煌」，形狀與大小和金煌相近，但果皮與愛文同為紅色，口感也接近愛文。
台南市玉井區有愛文芒果之鄉美名，鄭罕池是台灣最早種愛文的農民之一。早期，中華民國農復會引種考察團到美國佛州考察，帶回四十多種新芒果品種，經試種、馴化7年後，選出最適合台灣的愛文推廣，玉井是其中之一。被譽為「愛文芒果之父」的鄭罕池，世居玉井，早年原本栽種甘蔗等作物，1962年決定轉種果樹，成為最早嘗試種愛文芒果的先驅。因栽培技術不成熟，又遭遇寒害，鄭罕池首批栽種的百棵果樹，隔年僅4棵存活，種到第3年才有收成。鄭罕池將種愛文技術傳授給有需要的農民，漸漸地，玉井愛文芒果面積增加了，奠定「芒果故鄉」基石。
药用价值[编辑]
芒果肉含有丰富的维生素A、维生素C和维生素D，中医学认为，具有清热作用、味甘、酸，性凉，有益胃止呕、生津解渴及止晕眩等功效，甚至可治胃热烦渴、呕吐不适及晕车、晕船等症，只需以芒果核煎水一大碗，入茶饮用，就有退热之效。芒果不利肾脏，患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果。
过敏性[编辑]
部分人对芒果有过敏性，尤其是果皮附近0.5cm处的果肉。
多数是在使用芒果的时候皮肤接触到芒果的汁液，导致嘴唇红肿、干裂，耳朵、脖子等处也会出现红肿疼痛等症状。
为避免或减轻过敏症状，可以将芒果切成小块，用牙签等放入口中，避免芒果汁液接触表皮。
文獻紀錄[编辑]
在清康熙五十八年四月二十九日「福建巡撫呂猶龍奏呈台灣芒果及武彞山芽茶折」中記載：
福建有番檨一種，產在台灣，每於四月中旬成熟，奴才於四月二十八日購到新鮮者，味甘微覺帶酸，其蜜浸與鹽浸者俱不及本來滋味，切條曬乾者，微存原味。奴才親加檢看，裝貯小瓶敬呈御覽。
《台灣府志》卷十八物產二：
檨子俗稱番蒜或做檨，其種云自佛國傳來，孫元衡詩云：「千章夏木布濃陰，望裏纍纍檨子林，莫當黃柑持抵鵲，來時佛國重如金」檨種自荷蘭，切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠過之。沈文開雜記：食畢棄核于地，當月即生，核中有子，或一粒二粒如豆之在筴。
（在台）檨有三種：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不可多得。木檨、肉檨曬乾用糖拌蒸亦可久藏，台人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。
注释[编辑]
参考文献[编辑]
- 芒果的药用价值
- 馮明珠，1994，《知道了：硃批奏摺展》，國立故宮博物院出版。
- 《台灣蔬果實用百科第三輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2003年
參見[编辑]
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维基共享资源中相关的多媒体资源：杧果属 |
外部連結[编辑]
- 中研院資源網內關於檬果、芒果的介紹
- 杧果 Mangguo 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
