羅伯特·貝克

羅伯特·C·貝克（英語：Robert C. Baker，1921年12月29日—2006年3月13日）是美國發明家，康奈爾大學的教授。發明了雞塊，以及與許多其他家禽有關的發明。由於他對家禽科學的貢獻，他成為美國家禽名人堂的一員。

教育[編輯]

貝克在1943年於康奈爾大學獲得學士學位，然後在農學院主修果實學。之後獲得賓夕法尼亞州立大學碩士學位，普渡大學博士學位。^[1]

羅伯特·貝克週遊了世界看人們怎麼吃雞和看待雞。他在美國康乃爾大學度過了他的整個學術生活（1957年至1989年），並發表了約290篇研究論文。在1970年，他創辦了這所大學的食品科學和市場研究所。貝克1997年當選為IFT成員。

因為他的40多種關於家禽，火雞等的創新，使他成為的「家禽學的喬治·華盛頓·卡弗」。除了發明雞塊，他還發明了一種革命性的方式來給雞包裹麵包屑，與他人合作發明了機器給雞去骨，創造了雞和火雞做的熱狗和雞肉火腿。

麥當勞公司往往被錯誤地記為雞塊的發明者。事實上，貝克在20世紀50年代出版了他的雞塊食譜，而麥當勞的專利配方麥樂雞創造於1979年，並於1980年開始銷售的產品。

貝克著名的康奈爾雞配方實際上是創新，而貝克是在賓夕法尼亞州立大學但從來沒有得到讚賞，直到他任教於康奈爾大學。

喜劇歌手Paul and Storm有一首歌名為「雞塊人」的專輯，讚揚羅伯特·貝克和他的最流行的發明，雞塊。這首歌幽默地探討了貝克的職業生涯，列出了一些他的其他發明，描述了製作雞塊的方法和這一發明的影響。

在電視連續劇火線中，三個扮演街頭毒販的角色討論誰發明了雞塊和雞塊帶給了他多少財富。乘務長D'Angelo Barksdale指出，任何這樣的發明者都會不可能收到任何報酬；但麥當勞的老闆更可能一直是主要的受益者。