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印度烤雞

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印度烤雞

印度烤雞旁遮普語ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ或ਤੰਦੂਰੀ ਮੁਰਗਾ羅馬化:taṃdūrī cikana或taṃdūrī muragā;英文:tandoori chicken),又意譯土爐烤雞,是一種流行於南亞地區烤雞,使用香料酸奶把雞醃成紅色,再放進稱為「taɴdūr」的泥窰內烤製而成。起源於印度西北部的旁遮普邦,於1920年代由當地一名廚師Kundana Lāla Guzarāla(讀做Kundan Lāl Guzrāl)發明。

參考資料[编辑]