廚師發辦

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日語寫法
日語原文お任せ
假名おまかせ
平文式罗马字Omakase
廚師發辦

廚師發辦(日语:お任せ、英語:Omakase),是一種日本料理的料理方式,即由主廚決定用餐的菜單[1],在日本香港均十分流行。一般而言,在廚師發辦的菜式,均以刺身等較珍貴的食材為主,加上由廚師精心挑選及料理食材和菜色,因此廚師發辦用餐的平均價格皆較高[2][3]。除了刺身,廚師發辦亦會包含壽司、熟食等各種日式料理。[4]

廚師發辦的日語(お任せ)的意思是交給我吧,即指由廚師全權代替客人挑選食材並製作料理[5]

參考[编辑]