炸𩵚魠魚

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𩵚魠魚是1990年代後普及於台灣市集及澎湖販售的海鮮食品,大眾化小吃。

製作[编辑]

  • 𩵚魠魚一般多用酒洗去土腥味,再用醋蒸使骨軟化,是一道很美味道地的台菜。雖有將𩵚魠魚攪成魚漿裹麵粉漿油炸,炸成魚酥塊,隨即可食用。這是當零嘴食用的,並非正餐。