玛塞拉·哈赞
| 玛塞拉·哈赞 | |
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| 出生 | 1924年4月15日  切塞纳蒂科 |
| 逝世 | 2013年9月29日 （89歲） 长船礁 |
| 母校 | |
| 职业 | 作家、生物学家、烹飪書籍作家 |
玛塞拉·哈赞（義大利語：Marcella Hazan，1924年4月15日—2013年9月29日，娘家姓：Polini）是一位意大利烹饪作家，专攻義大利飲食[1]，写作的烹飪書有《经典意大利烹饪的精髓》（Essentials of Classic Italian Cooking，1992年）等。
参考文献
[编辑]- ^ Severson, Kim. Marcella Hazan, 1924-2013: Changed the Way Americans Cook Italian Food. NY Times. September 30, 2013 [September 30, 2013]. （原始内容存档于2023-04-16）.
外部链接
[编辑]- Marcella Hazan Chef Profile at Epicurious
- Marcella Hazan: Italian Cooking with a Master （页面存档备份，存于互联网档案馆） from National Public Radio. Radio interview in RealMedia or Windows Media.
- James Beard Foundation press release
- IACP biography
- Blog cooking through Hazan's books （页面存档备份，存于互联网档案馆）