硬糕

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索

硬糕浙江省舟山市特有的一种传统糕点,传统产地是长涂镇倭井潭地区,故又俗称倭井潭硬糕。与一般中国传统糕点都较为酥软不同,倭井潭硬糕以又硬又香著称。历史上甚至需要用锤砸碎才可以食用,因耐保存,是以往渔民出海捕鱼所常备食品。现为迎合一般大众,其硬度已大有下降,但仍保持其硬香脆的特征。