美濃燒(日语:美濃焼/みのやき Minoyaki)是日本岐阜县土岐市、多治見市、瑞浪市、可兒市等地生產的陶瓷器的統稱,這些地方在古代為美濃國。
1978年(昭和五十三年)7月22日獲得日本通商産業省(今經濟產業省)的“傳統工藝品”(伝統的工芸品)認定。
美濃燒的主要產地在岐阜県的東濃地區。由於當地黏土豐富,因此自古就成為陶瓷的產地。相傳早在7世紀時,當地即開始建設陶瓷窯,生產一種叫做“須惠器”的土瓷。
目前,岐阜一帶是日本最大的陶瓷器生產基地。在全國市場,美濃燒的比例超過60%。