艾伦·杜卡斯

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艾伦·杜卡斯

艾伦·杜卡斯(Alain Ducasse,1956年9月13日),出生于法國西南部,是一位名廚。他在摩納哥開設了「路易十五」餐廳,另外也在紐約巴黎開設了兩間餐廳。這三間餐廳現時皆獲得著名美食評鑒「米其林指南」評為「三顆星」(最高等級),合計便有九星,杜卡斯因此也被稱為「九星名廚」。

艾伦·杜卡斯在香港洲際酒店開設有Spoon by Alain Ducasse餐廳。

2018年1月,繼去年中他在香港開設巴黎海鮮餐廳首家海外分店Rech後,艾伦·杜卡斯正跟澳門新濠天地合作餐飲企劃。艾伦·杜卡斯將全情投入打造兩家新餐廳,是澳門新濠天地第三期發展重點項目、備受矚目的摩珀斯酒店[1]

外部連結[编辑]

  1. ^ 來到2018 務請把未來Food Scene轉投澳門