软骨胶

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软骨胶(英語:Chondrin)是一种蓝白色的蛋白质-糖类复合体,呈明膠状,可通过在水中加热软骨制备。软骨是一种结缔组织,含有嵌入在软骨胶基体的细胞。软骨胶由软骨硬蛋白(chondroalbunoid)和軟骨黏蛋白(chondromucoid)两种蛋白质组成。

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