
香芹
跳到导航
跳到搜索
香芹 | |
---|---|
![]() | |
《科勒藥用植物》(1897年) Petroselinum sativum | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 菊类植物 Asterids |
目: | 繖形目 Apiales |
科: | 繖形科 Apiaceae |
属: | 欧芹属 Petroselinum |
种: | 香芹 P. crispum |
二名法 | |
Petroselinum crispum (Mill.) Fuss | |
異名 | |
Apium crispum Mill. |
香芹(学名:Petroselinum crispum),是一种蔬菜,又有巴西利、巴西里、洋香菜、歐芹、洋芫荽或番芫荽、荷蘭芹等名稱。伞形科欧芹属的二年生草本。原产地中海沿岸。高15~20cm、具有清爽的香味和鲜綠色。古罗马时代起用于烹调,也是世界上用的最广的一种草药。对地质和气候的适应性高,栽培也容易,故世界各地都有栽培,但对乾燥的适应性差。
种类[编辑]
皱叶(Curly parsley)和非皱叶的两种。前者是一般的香芹或一些烹飪節目所叫的荷蘭香芹[1],後者是意大利香芹。
形态[编辑]
用途・效果[编辑]
营养[编辑]
营养价值较高,含有维生素A (β-胡萝卜素)、维生素B1、维生素B2、维生素C 等多种维生素、钙质、镁质、铁等灰分和食物纤维、叶绿素等,这些营养素含量在蔬菜中属前列。
參見[编辑]
参考文献[编辑]
- ^ #回到厨房运动#DAY212: 第212个厨房健康自制美味. MissMi甜蜜厨房-加拿大. 2015-09-01 [2015-09-27] (中文(简体)).
![]() |
维基共享资源中相关的多媒体资源:香芹 |
|