黑松露

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
黑松露Infobox info icon2.svg
A basket of Summer black truffles.jpg
黑松露菌
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 子囊菌门 Ascomycota
纲: 盤菌綱 Pezizomycetes
目: 盤菌目 Pezizales
科: 塊菌科 Tuberaceae
属: 塊菌屬 Tuber
种: 黑松露 T. melanosporum
二名法
Tuber melanosporum
Vittad. 1831

黑松露(法語:truffe noire,学名:Tuber melanosporum),又称佩里戈尔松露(法語:truffe du Périgord[1]是一种原产于欧洲南部的松露品种,也是最昂贵的食用真菌之一。

分类[编辑]

意大利博物学家卡洛·维塔迪尼于1831年对黑松露进行了描述。

参考文献[编辑]

  1. ^ There are several common names for the species in the popular literature. For example, the Field Guide to North American Truffles (Trappe, Evans & Trappe, 2007) refers to it as the "French black"; Taming the Truffle (Hall, Brown, Zambonelli, 2007) calls it the "black Périgord truffle" (but lists it under the scientific name in the index); The Book of Fungi (Roberts & Evans, 2011) calls it the "black truffle"; and the European field guide Mushrooms (Laessoe & Lincoff, 2002) calls it simply the "Perigord truffle".