唐杜里雞
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印度烤雞(旁遮普語:ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ或ਤੰਦੂਰੀ ਮੁਰਗਾ,羅馬化:taṃdūrī cikana或taṃdūrī muragā;英文:tandoori chicken),又意譯土爐烤雞,是一種流行於南亞地區的烤雞,使用香料及酸奶把雞醃成紅色,再放進稱為「taɴdūr」的泥窰內烤製而成。印度烤雞起源於印度西北部的旁遮普邦,於1920年代由當地一名廚師Kundana Lāla Guzarāla(讀做Kundan Lāl Guzrāl)發明。
參考資料
- Tandoori Chicken 印度烤雞,《頭條日報》,2009年3月12日
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