胡知頭
| 胡知頭 | |
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| 出生 |  清朝1886年1月2日 |
| 居住地 |  日治臺灣高雄市 |
| 国籍 | 清朝 (1886-1895) 大日本帝国 (1895-1944) |
| 别名 | 大月昇 |
| 语言 | 臺灣話、日本語 |
| 组织 | 石灰製造業胡知頭商店 東洋旅社 |
| 家乡 | 日治臺灣高雄市 |
| 头衔 | 石灰大王 |
| 儿女 | 胡成玉 (長男) 胡雨順 (次男) 胡順發 (三男) |
| 亲属 | 林迦 (媳婦的父親) 黃慶雲 (姻親) 張啟華 (姻親) |
胡知頭（1886年—1944年），清末出生，日治時期的臺灣人，企業家。
生平
碼頭工人、海野組石灰窯工頭起家，而後成為石灰大王，經營鐵工場、東洋旅社，與林迦等人共同接手有限責任中洲漁業者購買生產組合擔任理事，並改組為興業信用組合，歷任佛教慈愛院理事，北野區會長，曾改日文名為大月昇[1]。胡知頭與駱榮金、黃慶雲、林迦、蔡媽基並稱塩埕五虎[2]。
