一锅烩

维基百科,自由的百科全书
纳粹德国时期的冬季援助事业会组织“周日一锅烩活动”来救济经济困难的百姓,1938年沃尔姆斯市。
北德流行的一种样式,由胡萝卜、马铃薯、豌豆和肉丸炖成。

一锅烩(德語:Eintopf,“一锅”)是一种德国的浓汤或炖菜,将多种食材放入锅中炖煮即成,无特别菜谱。通常包含蔬菜和淀粉类食物,可以饱腹。不同地区的偏好略有不同,也可以加入肉类。