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乌咖哩

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乌咖哩
乌咖哩和卷心菜
别称Sima, sembe, posho
主要成分玉米面

乌咖哩斯瓦希里語ugali,有时也称作 sima、sembe或posho)是用水煮熟的面团状的玉米粉食品,是东部非洲大湖地区南部非洲饮食中最常见的淀粉类主食。传统吃法是用手一次滚出一个小球,然后用三个手指捏制成饼,一般也与肉、鱼、豆类或蔬菜烹饪的酱汁搭配食用,乌咖哩的价格相对低廉,在一些非洲国家的餐厅也容易点到[1]

参考资料

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  1. ^ 范仕骏. 坦桑尼亚饮食及其文化. 《中国投资》. 2024, (Z1): 94–95. CNKI ZGTZ2024Z1014需注册账号查阅.