多膥鱼

胡瓜魚科
油炸多膥魚
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼綱 Actinopteri
目：	胡瓜魚目 Osmeriformes
科：	胡瓜鱼科 Osmeridae

多膥（cūn）鱼（俗写多春鱼），有許多卵的小魚，因其雌鱼肚中多有魚籽，因此得名「多膥」（粤语中，“蛋”、“卵”稱为“膥”，俗写为「春」）。包括产自日本北海道勇拂郡鵡川町的柳葉魚（Shishamo）、產自冰島的毛鱗魚（capelin，日语作樺太柳葉魚，カラフトシシャモ）、亦有产自加拿大與美國太平洋岸的油胡瓜魚（Longfin smelt）或毛鱗魚。多春鱼体延长，侧扁，長約15 － 20公分。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。

多春鱼有多种，均为胡瓜魚科下属。

柳葉魚

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柳葉魚學名長體油胡瓜魚。产自日本北海道勇拂郡鵡川町。勇拂郡鵡川町於1995年（平成7年）7月將柳葉鱼訂為町魚。

毛鱗魚

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冰島、挪威及加拿大的海洋均有產毛鱗魚。

油胡瓜魚

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油胡瓜魚产自加拿大美國太平洋岸。