迭地亞起司

迭地亞起司 Tetilla
其他名稱	Perilla, Queixo da Illana
原产国	西班牙
地域	加利西亞
奶源	牛乳
巴氏杀菌	是
脂肪含量	>50%
尺寸	90至150mm
重量	0.5至1.5公斤（1.1至3.3磅）
認證	DO1993 DOP1996
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迭地亞起司（西班牙語：Queso de tetilla）是一種產自西班牙加利西亞地區的牛奶起司。傳統上迭地亞起司被塑造成尖頂圓錐形，類似人類的乳房，是加利西亞美食中的常見元素，通常用作甜點。

特點

tetilla（西班牙語為“小胸”的意思；這個詞也是加利西亞語的官方名稱）這個名字描述了奶酪的形狀，它是圓錐形的，頂部有一個乳頭狀的峰。

乳酪呈淡黃色至象牙色，外皮細緻、薄，內部柔軟、奶油狀、均勻。其味道和香氣被描述為黃油味、微酸、微鹹，傳統上在晚餐後或作為甜點供應，但也可以在需要柔軟、易融化起司的其他菜餚中享用。