牛头司

牛头司是早期台湾的一个专门管理牛只养蓄及繁殖的机构。

荷西殖民时期

公元十七世纪，荷兰人（荷兰东印度公司）为了方便开垦，特地从印度引进黄牛，并设立此机构以作管理。

参考文献

• 国立台湾博物馆
• 牛与牛墟 新港文教基金会