煙臺燜子

煙臺燜子是燜子的一種，煙臺地區小吃，屬於魯菜系，以粗製地瓜澱粉為主要原料。將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。味道類似北京的煎灌腸。