皮石鄉原屬湖南省資興市下轄鄉,2011年6月撤銷;原皮石鄉和湯市鄉成建制合併設立湯溪鎮[1]。2010年行政區劃代碼431081215;2011年6月撤銷前皮石下轄皮石社區、皮石村、樂洞村、山塘村、皮里村、谷洞村、壁溪村、謳樂村、竹嶺村、彩洞村和道塘村10個行政村1社區。原皮石鄉政府駐皮石。
皮石鄉得名於壁溪,因溪水穿越石壁得壁溪名;後求書寫的簡便,以諧音「皮石」相稱。中華人民共和國建國初期屬三區,1956年撤區並鄉成立皮石鄉。1958年屬紅旗公社。1961年析設皮石公社,1984年改為皮石鄉沿用[2]。