米塑又稱「粉塑」，溫州獨有的民俗工藝，與北方的「麵塑」一道稱為食品塑作工藝的雙絕。
原料是煮熟的米粉團，通過揉捏、掐刻等手法，製成各種人物、走獸、花鳥，正背兩面還常塑有《三國志》、《封神榜》、《西遊記》、《水滸傳》的戲曲人物，染上色彩後，惟妙惟肖，讓人真假難辨。與北方的麵塑不同，溫州米塑大小不限，有的高達數米，防蛀和保存的難度極大。
傳說孫武用米做成蟠桃狀充壽桃為母親做壽是米塑工藝的開始。而據記載，溫州每逢喜慶節日、婚喪嫁娶或慶祝壽辰要捏制米塑的民間習俗早在宋朝時就已出現，已有千餘年的歷史。
