龍蝦卷

龍蝦卷

類型	三明治
起源地	美國
地區	新英格蘭
主要成分	熱狗麵包 龍蝦肉 各式配料

龍蝦卷（英語：Lobster roll）是起源於美國新英格蘭地區的一種三明治。它是由龍蝦肉製成的，放在熱狗麵包上。配料還可能包括黃油、檸檬汁、鹽、黑胡椒，新英格蘭的一些地方用蛋黃醬代替了黃油。有的做法也可能包含切碎的的芹菜或蔥。薯片或炸薯條是典型的配菜。

概述

龍蝦卷通常在餐車、餐廳和海鮮市場供應，是一種受歡迎的夏季三明治。

在美國東北部，龍蝦卷有兩種常見的做法，緬因風格的和康涅狄格風格的。緬因龍蝦卷的龍蝦是冷的，龍蝦肉被塗上蛋黃醬，龍蝦沙拉被塞進一個塗了黃油的頂部切開的熱狗麵包中。而康涅狄格龍蝦卷則使用熱龍蝦肉搭配熱黃油，不使用蛋黃醬。

龍蝦卷也在加拿大海洋省份受歡迎。1993年，加拿大新斯科舍省安蒂戈尼什的麥當勞首次推出了McLobster。