麵粉粿
外觀
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台灣語言寫法及拼音 | |
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漢字 | 麵粉粿仔 |
台語白話字 | mī-hún-kóe-á |
台語羅馬字 | mī-hún-kué-á |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/51/%E7%85%8E%E7%9A%84%E9%BA%B5%E7%B2%89%E7%B2%BF.jpg/170px-%E7%85%8E%E7%9A%84%E9%BA%B5%E7%B2%89%E7%B2%BF.jpg)
麵粉粿是一道簡易主食,多為未煮飯、菜時之代替性快速主食。作法為先把麵粉加少許鹽、味素、和大把韭菜或蔥花或芫荽加水一起攪拌後,直接倒入小油鍋煎熟即可食用。若要煮湯,先將韭菜等煮沸成一湯鍋,再將加水攪拌後的麵粉一匙一匙舀入煮熟亦可,煮湯的像麵疙瘩。若是小孩子愛吃甜的,則可麵粉改加糖、加蛋後直接加水一起攪拌後煎熟。因使用相同原料,部分販售麵粉粿的店家也會同時販售板麵。
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- 今天的自由時報上有我小時候下課常吃的麵粉粿!! (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),柯俊年
- 古早味麵粉粿ㄚ (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 古早味的麵粉粿你吃過嗎?[永久失效連結]
- 懷念的麵粉粿ㄚ,青年日報,2013/5/23,慈愛
外部連結
[編輯]- 我家的特殊食物-麵粉粿 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館), YouTube