乞力馬扎羅咖啡

乞力馬扎羅咖啡是乞力馬扎羅山種植的咖啡，以阿拉比卡種的咖啡聞名世界，其風味與肯亞種的相似，在海拔1600米以上的種植區域，屬於高海拔咖啡。 其風味獨特，有着葡萄酒般的香醇及花果香氣，味道微酸。

此種咖啡產於坦桑尼亞東北部的非洲最高山脈乞力馬扎羅山。其咖啡品質優良，香氣濃郁，酸味突出，適宜於調配綜合咖啡。乞力馬扎羅咖啡是坦桑尼亞經濟的重要命脈，大概17%的外匯是由咖啡所創造，主要生產地集中在東北Arusha附近的MountKilimanjaro周圍，就是乞力馬扎羅火山，常年積雪的非洲最高峰。而乞力馬扎羅咖啡，為坦桑尼亞AA咖啡豆最頂尖代表之一，經由火山灰孕育，大自然成就的豆種，咖啡中帶者獨特的可可亞果香，有強烈的甘醇度。

品質

這種的咖啡豆具有不同凡響的品質，生產於臨近乞力馬扎羅山的莫希區，高度三千英尺至六千英尺的山嶽地帶是最適合栽培咖啡的地區，肥沃的火山灰賜予了這裏的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度。它所散發出細膩的芬芳，並且含有葡萄酒和水果的香氣，令人品嘗過後回味無窮。喝過乞力馬扎羅咖啡，總會感覺到嘴角邊有一種柔軟香醇的泥土味，咖啡美食家常用「野生」或「野性」之類的詞形容它，可以說純正的乞力馬扎羅咖啡是「最具非洲特色的咖啡」。乞力馬扎羅AA是最高等級的豆子，其顆粒飽滿，風味純正，濃郁爽口，各方面的品質均為上等。通常它的酸性要比肯亞咖啡溫和，並且均勻地刺激舌頭後部中間和兩側的味蕾，感覺有點像蕃茄或汽水的酸味。經中度或中度以上的烘焙後有着濃厚的香氣，再研成細粉，加開水泡上一壺，呼朋喚友圍坐品嘗，頓覺芳香四溢，口舌生津。坦桑尼亞著名的咖啡品牌有Africafe、Tanica Cafe、Kilimanjaro等，其品質比我們常喝的雀巢咖啡要好得多。坦桑尼亞的咖啡很早就深得歐洲人的喜愛，躋身於名品的行列中。歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡「咖啡紳士」的別名，咖啡鑑賞家更是將它與「咖啡之王」藍山、「咖啡貴夫人」的摩卡並稱為「咖啡三劍客」。