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手推餛飩

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手推餛飩是江蘇無錫地方小食,首見於清同治年間的無錫福來手推餛飩店,因手工推制,餛飩皮更為韌性且薄,配料則需豆腐乾絲、蛋皮絲多種多種。[1]

參考

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  1. ^ 〈「食話無錫」系列之二:無錫餛飩香〉,《無錫新周刊·生活周刊》(2006年5月12日)。