王延世（?—?），字長叔，犍為郡資中（治今四川省資陽市）人，西漢治河專家。
漢成帝時王延世任校尉。成帝建始四年（前29年），黃河在館陶（今河北館陶）及東郡（今河南濮陽南）金堤決口，泛濫兗州、豫州，遠及平原郡、千乘郡，四郡二十二縣受災。次年，王延世受任為河堤使者治河，黃河之特設專官從此開始。他主持塞堤決口，組織民工，採用李冰治水方法，命河工編制大竹籠，每個長四丈、大九圍，盛滿小石，用兩船夾載而下，迅速將決口堵復。歷時三十六日，塞決成隄。因功升遷光祿大夫，秩中二千石，賜爵關內侯。河平三年（前26年），黃河決口平原郡，他與楊焉、許商等再次治河，六個月獲得成功。
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