關於同名人物，請見「
蘇越」。
蘇越（?—?），東漢末年、三國時曹魏工匠。
曹操派蘇越伐美梨樹，掘開，樹根傷盡出血。蘇越告訴曹操，曹操親自去看非常厭惡，以為不祥，回去之後就得病了，不久就死了。
《三國演義》具體描寫這個情節，曹操對賈詡說：「吾欲起一殿，名建始殿，恨無良工。」賈詡說：「洛陽良工有蘇越，最有巧思。」曹操蘇越召入見，令他畫圖像。蘇越畫成九間大殿，前後廊廡樓閣，呈給曹操。曹操看到後：「你畫的很合孤意，但恐無棟樑之材。」蘇越回答：「此去離城三十里，有一潭，名躍龍潭；前有一祠，名躍龍祠。祠傍有一株大梨樹，高十餘丈，堪作建始殿之梁。」曹操去看時拔佩劍，親自砍樹，錚然有聲，血濺滿身。
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