邦切斯特芝士

邦切斯特芝士
奶源	未經巴氏殺菌的澤西種乳牛奶
類型	軟質
脂肪含量	44%
成熟期	10星期
辛辣味	清淡

邦切斯特芝士（Bonchester）產自蘇格蘭，是少數有資格能夠進入歐盟為食品設立的原產地名稱保護的英國芝士之一。邦切斯特芝士小巧呈圓盤狀，外殼呈白色，上面有一些小班點，芝士肉則為淡黃色。邦切斯特芝士的味道像牛油及煉奶，有一種甜膩的感覺。

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.