美洲鱟是節肢動物的一種,屬於劍尾綱劍尾目鱟科。美洲鱟主要分佈在墨西哥灣和北美洲東岸。主要的活動區域是特拉華灣。漂流的個體偶爾在歐洲發現。很多漁場也會養殖鱟作為海鮮對外銷售。它們可以生長至51厘米長。主要以軟體動物和環節動物和其他水底無脊椎動物為食,也有時包括蝦和烏賊。牠的口部位於頭胸部之下,兩邊各有一條用作抓緊獵物的螫肢。鱟有20-25年的壽命。每一年的晚春,雄性會先到達岸邊。雌性隨後到達,便會在沙中製造深15-20 cm的巢穴。圖為美洲鱟。