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印度炸薄餅

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印度炸薄餅
起源地印度次大陸

印度炸薄餅(Papadam)是一種口感鬆脆的麵餅,它的原料黑豆粉英語Vigna mungo製成的乾麵團,人們也可以用扁豆、鷹嘴豆、大米、木薯、小米或土豆來製成麵粉。之後這些麵團經過油炸或者被干火(在明火上翻轉)後便形成印度炸薄餅。食用印度炸薄餅時可以蘸上酸辣醬等調味料。不過檳城消費人協會主席莫哈末依德里斯認為,印度炸薄餅含量過高,應該限制食用[1]

參考文獻

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  1. ^ 市售印度炸薄饼钠超标 槟消协促卫部限制. 光華網. [2021-06-13]. (原始內容存檔於2021-06-13).