恐龍羽衣甘藍(英語:Dinosaur Kale),又名拉齊納多羽衣甘藍(英語:Lacinato Kale),是羽衣甘藍的一個品種,意大利菜餚傳統食材,以其葉片紋理讓人聯想起恐龍的皮膚故名。
恐龍羽衣甘藍可以生長至2到3英尺高,葉片顏色呈現深藍綠色,有類似浮雕的紋理;口感較普通羽衣甘藍更為甘脆。
恐龍羽衣甘藍的種植可以追溯到18世紀的意大利,因其顏色及肌理而深受園藝家們的喜愛。
- http://www.drweil.com/drw/u/ART03040/Tuscan-Kale.html (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) (英文)