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菠菠粿

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菠菠粿閩東語bŏ̤-bŏ̤-guōi)是一種福州特有的糯米為主料的食物,也叫清明粿chĭng-mìng-guōi),作為清明祭祖時的祭品[1]

做法

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菠菠草榨出汁,混入糯米漿中。漿糯米漿壓干,抓一點做皮,包餡。餡有菜頭絲餡、豆沙餡[2]。包好後放於糖粿葉上。蒸好出籠,馬上點上紅點。

參考資料

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  1. ^ 清明节与“菠菠粿”. 海峽旅遊網. (原始內容存檔於2010-03-28). 
  2. ^ 清明节·菠菠粿. 閩侯鄉音報. 閩侯鄉音網. 2008-04-18 [2009-11-09]. (原始內容存檔於2019-10-11).