調製乳
調製乳是一種與奶有所不同的奶製品，此類奶製品的化學成分與奶的化學成分有所不同，[1][2][3]而且不同調製乳之間的化學成分差異很大，它們的營養價值也有很大差異。[3][4]在中華人民共和國境內生產的調製乳主要是含量不低於80%的生牛羊復原乳再加上其他原料以及食品添加劑的乳製品。[5]
參考文獻[編輯]
- ^ Robert T. Marshall; H. Douglas Goff; Richard W. Hartel. Ice Cream. Springer. 2003: 20 [27 May 2012]. ISBN 978-0-306-47700-3. （原始內容存檔於2022-07-02）.
- ^ Modified Milk Ingredients as Calcium source. Canadian Food Inspection Agency. [2012-05-27]. （原始內容存檔於2012-04-11）.
- ^ 3.0 3.1 Milking meaning from the ingredients label. CBC News. 2010-09-07 [2012-05-27]. （原始內容存檔於2013-08-09）.
- ^ Pamela Cuthbert. May contain more than just milk. Macleans. 2008-04-02 [2012-05-27]. （原始內容存檔於2012-09-06）.
- ^ 書名: 《乳品加工技術》 作者: 朱丹丹主編 當前第:96頁