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母油鸭

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母油鸭是中国苏州苏帮菜的著名传统菜式。以太湖麻鸭为原料，用母油（酿制的头道酱油）为调料，文火煨制数小时之久。该菜式口感酥烂而不失形。

参考文献

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参见

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检索自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=母油鸭&oldid=83080528”