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超山梅子

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超山梅子,原产于杭州市临平区塘栖镇超山风景区。超山以梅著称,素有“十里梅海”之称,每至冬春梅海愈浓,当地植梅历史长达千年。超山梅子品类繁多,以超山青梅为冠,青梅果实硕大、上市最早;白梅周深白毛,品质略逊;花梅晚熟,常用来做盐渍和做蜜饯,超山梅子优良品种有小叶猪肝、大叶猪肝、白梅、桃梅、油梅等,小叶猪肝宜制陈皮梅和话梅,大叶猪肝宜制梅坯或盐梅,白梅宜鲜食或制糖梅。[1]:535[2]:338

参考资料

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  1. ^ 刘景源. (编). 中國名食百科. 太原: 山西教育出版社. 1996. OCLC 685222892. 
  2. ^ 王庆 (编). 余杭市志. 上海: 中华书局. 2000. ISBN 7-101-02804-7. OCLC 49573589.